Shintaro Kanegae 
バスクチーズケーキというワードを、ここ数年聞くようになりました。コンビニのローソンで売り出された頃から、一気に私のまわりで耳にするようになりましたが、味わう機会はありませんでした。
それが今回、日本で売り出されたバスクチーズケーキの元祖と言われる、白金高輪にあるGAZTA（ガスタ）のチーズケーキにありつくことができたので、ご紹介します。
１．そもそもバスクチーズケーキって何？
バスクと言うくらいなので、スペインのケーキ？くらいの認識しかありませんでしたので、wikipediaで調べてみました。
バスクチーズケーキ、あるいはバスク風チーズケーキとは、外側を黒く焦がした濃厚な風味のあるチーズケーキである。スペインのサン・セバスティアンにある料理店ラ・ビーニャ（La Viña）のレシピをもとにしたベイクドチーズケーキで、バスク地方では「バスクチーズケーキ」にあたる名称では流通していない。日本では2018年頃からバスクチーズケーキという名称で知られるようになっている。
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
とのことですが、バスク地方ではこの呼び名ではない模様。ちょっと驚きです。さらに調べてみると、このレシピを元にしたケーキをバスクチーズケーキの名前で出したのがGAZTAだったので、それ以来、バスクチーズケーキの名前と、元祖はGAZTAということになったそうです。
２．ズッシリ重いGAZTAのバスクチーズケーキ
GAZTAのバスクチーズケーキは、８ｃｍ(７６０円)と１５ｃｍ(４，３２０円)の２種類があります。今回は、８ｃｍをいただきます。
箱を開けると、
ガスタとカタカナで表記されているのがオモシロいですね。そして、お目当てのものはというと、こちら
バスクチーズケーキという、名前にチーズケーキと入っているわりには、パッと見チーズケーキっぽくない印象です。そして側には味変に使うお塩。
こちらは、バスクの塩として売られている、スペインのバスク地方のアニーナ塩谷で取れたお塩とのことです。
さっそくお皿に盛ってみました。
食べる際は、冷蔵庫から出して１０分ほど置くことをオススメされました。箱から取り出してお皿に置く時に、結構な重量を感じます。包み紙を外し、半分に切ってみると、その重量のワケが分かります。
チーズケーキなのに、中がギッシリ。中がギッシリなのにふわっとした口当たり。なんだこりゃ！という何とも伝わらない感想です。とにかく、重厚感があるのに、さらっふわって食べられる不思議な食感です。
日本で流行ってから数年越しに、人気になった理由が分かりました。これは美味しい！
３．まとめ
GAZTAは、東京の白金高輪に店舗を構えています。正直なかなか行く機会の無い場所ですが、幸いなことに、GAZTAはお取り寄せもできます。
８ｃｍのバスクチーズケーキが７６０円と、チーズケーキとして考えると高い部類にはなりますが、値段の価値は十分にあると思います。今すぐまた買いに行って食べたいくらいです。
数年越しにバスクチーズケーキの味を知ることができたので、せっかくならローソンのバスチーも食べてみようかなと思います。
それでは、今日はこの辺で。